——新興縣里洞鎮(zhèn)大力發(fā)展豆制品產(chǎn)業(yè)推動鄉(xiāng)村振興

里洞鎮(zhèn)戶沖村“油炸制作達(dá)人”蘇俊楷、歐小銀夫妻倆在制作“油炸”

　　通訊員  黎居雄

　　早春時(shí)節(jié)，走進(jìn)新興縣里洞鎮(zhèn)，青山如黛，田野如碧，寬闊平坦的水泥路縱橫交錯、通村入戶，錯落有致的農(nóng)家小院干凈整潔，田野、農(nóng)場、果園里精氣神十足的農(nóng)民……處處洋溢著欣欣向榮的氣象，折射出了一個(gè)山區(qū)鎮(zhèn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略帶來的喜人變化。

　　鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是首位。作為新興縣邊遠(yuǎn)山區(qū)鎮(zhèn)，“八分山地兩分水田”的實(shí)際可給里洞鎮(zhèn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的選項(xiàng)并不多，細(xì)數(shù)家底后，里洞鎮(zhèn)引以為傲的只有層巒疊翠的綠水青山，鎮(zhèn)黨委、政府更加堅(jiān)定了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。根據(jù)各村具體條件、資源稟賦和自然環(huán)境，鎮(zhèn)里實(shí)行分類指導(dǎo)，立足生態(tài)優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，聚合各類要素，因地制宜大力推進(jìn)各村“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，念好特色產(chǎn)業(yè)致富經(jīng)。其中，根據(jù)戶沖村、紅衛(wèi)村、洛洞村具有制作“油炸”（豆腐泡）、腐竹、豆餅等豆制品傳統(tǒng)的實(shí)際，其產(chǎn)品因選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆，并采用傳統(tǒng)工藝制作，保留了傳統(tǒng)的好味道，是深受市場歡迎的特色農(nóng)副產(chǎn)品。在選準(zhǔn)發(fā)展豆制品特色產(chǎn)業(yè)的路子后，按照“先把蛋糕做大，再把蛋糕切好”的思路，鎮(zhèn)黨委、政府落實(shí)一系列強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)政策，從信息、技術(shù)、培訓(xùn)、市場營銷、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地等環(huán)節(jié)上大力扶持，引導(dǎo)農(nóng)戶之間建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，成立合作社“抱團(tuán)”發(fā)展，增強(qiáng)抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力，消除各自為戰(zhàn)、互相壓價(jià)等不良現(xiàn)象，在戶沖村、紅衛(wèi)村和洛洞村奏響了發(fā)展豆制品產(chǎn)業(yè)富民曲。

　　隨著“油炸”產(chǎn)業(yè)的興起，讓該鎮(zhèn)戶沖村的“油炸”專業(yè)戶們格外忙碌。每天天還沒亮，戶沖村源賦農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社員、“油炸制作達(dá)人”蘇俊楷、歐小銀夫妻倆就忙活開來，因近期民俗活動多，對“油炸”的需求量激增，制豆由平時(shí)的每天50斤增加到100斤。蘇俊楷夫妻倆手腳麻利地泡豆、磨豆、過濾、煮沸、壓制、下鍋、油炸……經(jīng)過10多道土法工序后，120斤金黃油亮、散發(fā)著誘人香氣的“油炸”就制作出來了。“油炸”都有“訂單”，一半交貨給新興縣百源電子商務(wù)公司在縣城的超市銷售，一半交貨給菜販，價(jià)格為10元/斤，蘇俊楷夫妻倆對此很滿足。

　　戶沖村是里洞鎮(zhèn)一條并不起眼的小山村，有農(nóng)戶42戶、189人。該村制作“油炸”歷史悠久，村人堅(jiān)守祖輩留下的“1斤黃豆做1.2斤‘油炸’、不能添加任何輔料配料”的祖訓(xùn)，以本地自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，全程使用山泉水，經(jīng)過選豆、泡豆、過濾等10多道工序，制作出香韌爽口，含大量蛋白質(zhì)及多種維生素的“油炸”，“戶沖油炸”是當(dāng)?shù)厮赜惺⒚膫鹘y(tǒng)特色農(nóng)副產(chǎn)品。自鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施以來，在鎮(zhèn)黨委、政府的大力扶持下，戶沖村“油炸”專業(yè)戶自發(fā)“抱團(tuán)”成立了源賦農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，已有7戶農(nóng)戶入社，由單家獨(dú)干發(fā)展為“合伙抱團(tuán)”闖市場。合作社引入新興縣百源電子商務(wù)公司，雙方合作采用“公司+合作社+農(nóng)戶”模式做實(shí)“油炸”產(chǎn)業(yè)，入社農(nóng)戶負(fù)責(zé)制作和供應(yīng)“油炸”，百源公司則利用旗下在縣城的百惠連鎖超市負(fù)責(zé)銷售。雙方合作后，戶沖村“油炸”產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，入社農(nóng)戶日均“油炸”產(chǎn)量都比單家獨(dú)干時(shí)提高了50%以上，“抱團(tuán)”效果明顯。

　　像戶沖村一樣，紅衛(wèi)村和洛洞村的腐竹產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得風(fēng)生水起。在腐竹專業(yè)戶的帶動下，村民們紛紛加入合作社，操起老手藝制作腐竹奔康致富，也帶動了當(dāng)?shù)攸S豆種植面積的增加。豆制品產(chǎn)業(yè)已成為里洞鎮(zhèn)的一方致富特色產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的多贏局面，走出了一條山區(qū)鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)振興之路。