云浮日?qǐng)?bào)訊 （記者　廖榮波　通訊員　梁子活） 由于突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，酒店經(jīng)營(yíng)普遍受到影響的情況下，優(yōu)質(zhì)土雞銷路何在？云浮羅定廣源合作社與酒店合作拓寬了“訂單養(yǎng)雞”渠道，其“廣富日子土雞”供不應(yīng)求。今年上半年，在當(dāng)?shù)攸h委政府和行業(yè)商會(huì)的支持幫助下，廣源合作社與珠三角餐飲企業(yè)建立起良好的合作關(guān)系，銷量大幅攀升，帶動(dòng)了雙東街龍鳳村700多農(nóng)戶加入合作社“訂單養(yǎng)殖”土雞行列，其中部分是貧困戶。同時(shí)，擴(kuò)大初生蛋、土雞蛋銷量，使農(nóng)戶增加收入166.6萬(wàn)元，戶均純?cè)鍪?380元。

　　深圳彭年萬(wàn)麗酒店旗下數(shù)間餐飲連鎖酒店和18間養(yǎng)生湯館，是廣源種養(yǎng)專業(yè)合作社的“訂單養(yǎng)殖”客戶，合作社每年按養(yǎng)殖時(shí)間向其供應(yīng)15000只“廣富日子土雞”。今年年初，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，讓彭年萬(wàn)麗酒店餐飲業(yè)陷入困境，但簽下的“訂單養(yǎng)雞”合同又不能失信。于是，將雞只在食客和朋友圈中兜售，沒想到生意異常火爆，日子土雞成為“宅”在家中市民的搶手貨。

　　與彭年萬(wàn)麗酒店一樣，一些與合作社簽下“訂單養(yǎng)雞”合同的珠三角山莊食肆，也采取同樣促銷方式熱賣“廣富日子土雞”，既方便了食客和群眾，又減少了損失。而廣源種養(yǎng)專業(yè)合作社的50多戶社員，雖然面臨飼料短缺價(jià)格上揚(yáng)，總體成本上升20%的實(shí)際困難，但因銷量大幅增加，總收益反而上升了40%，養(yǎng)殖戶順利度過(guò)了疫情難關(guān)。

　　記者日前來(lái)到廣源種養(yǎng)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)梁洪彬的廣富三黃雞養(yǎng)殖場(chǎng)（如圖），只見100畝的山地放養(yǎng)著8000多只走地雞，在果樹下、魚塘邊歡快覓食。由于采用無(wú)害化生物發(fā)酵方法以菌治菌處理雞糞，雞場(chǎng)里幾乎聞不到雞糞味。據(jù)梁洪彬介紹，他們以“公司+合作社+社員”的模式養(yǎng)殖高品質(zhì)“廣富日子土雞”，與廣州、深圳、南海、順德、梧州等地的山莊酒店簽訂“訂單養(yǎng)雞”合同，年出欄量約10萬(wàn)羽，這樣合作社既規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又帶動(dòng)了周邊社員、群眾養(yǎng)雞積極性，通過(guò)合同價(jià)格回收，免去養(yǎng)雞戶對(duì)市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的后顧之憂?，F(xiàn)在，隨著疫情穩(wěn)定向好，各地餐飲業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，合作社養(yǎng)殖戶的“訂單養(yǎng)殖”恢復(fù)正常軌道，預(yù)計(jì)今年出欄量超過(guò)13萬(wàn)羽。

　　在很多養(yǎng)殖場(chǎng)銷路不暢的情況下，“廣富日子土雞”為何在疫情期間廣受消費(fèi)者歡迎？梁洪彬告訴記者，他們養(yǎng)殖的土雞以養(yǎng)殖日子定價(jià)錢，每只土雞養(yǎng)殖時(shí)間均在160天以上，最長(zhǎng)的訂單養(yǎng)殖時(shí)間超過(guò)300天。這里的土雞除喂食稻谷、玉米粒、象草、木瓜，喝來(lái)自100多米深的優(yōu)質(zhì)地下高礦水外，還放養(yǎng)在果園里讓其自由覓食草蟲、蚱蜢、蚯蚓等，使得雞體緊湊、羽毛光亮、肌肉豐滿結(jié)實(shí)。據(jù)吃過(guò)“廣富日子土雞”的食客評(píng)價(jià)，這里的土雞肉質(zhì)鮮嫩爽口，不油不膩，雞肉香味濃郁，食過(guò)返尋味。