——云浮肉桂如何助力縣鎮(zhèn)村一體發(fā)展

　　鎮(zhèn)域觀察·觀云解局

　　云浮融媒記者 林瑞榮 劉爍 蔡嘉美

　　世界肉桂看中國，中國肉桂看云浮。肉桂，是一種沿用千年的香料，也是一味道地南藥，應(yīng)用廣泛、市場龐大。目前，肉桂在全世界的種植面積有680多萬畝，中國的種植面積為485萬畝，主要集中在兩廣地區(qū)，而云浮肉桂的種植面積達(dá)91.4萬畝，占廣東肉桂種植面積的二分之一。云浮肉桂，品質(zhì)上乘、桂醛含量高，自古就有較高的地位。云浮，北臨西江，云浮肉桂也曾是海上絲綢之路的重要貨品。

　　在奮進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的當(dāng)下，云浮肉桂產(chǎn)業(yè)對于統(tǒng)籌“縣的優(yōu)勢、鎮(zhèn)的特點、村的資源”，做好“土、特、產(chǎn)”文章，助推縣鎮(zhèn)村一體化發(fā)展，有著重要的意義。

　　云浮肉桂的“含金量”

　　——10億元級別的“桂產(chǎn)業(yè)”

　　云浮肉桂產(chǎn)地，集中在羅定、郁南，云安也有分布，今年來，記者幾乎走遍了云浮肉桂的主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括羅定的榃濱、泗綸、連州鎮(zhèn)，郁南的桂圩、通門鎮(zhèn)，云安的鎮(zhèn)安鎮(zhèn)等，對云浮肉桂產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了多次的調(diào)研采訪。

　　從地圖上看，云浮肉桂主要分布在云開大山東側(cè)山地。云浮市地處亞熱帶，全域穿越北回歸線，豐沛的陽光雨水、弱酸性的赤紅壤以及山地丘陵地形等綜合成就了肉桂道地性產(chǎn)區(qū)。2008年，“羅定肉桂”就被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　肉桂全身都是寶，它的應(yīng)用方向概括起來主要就兩個：一個是香料（食品添加）方向，主要產(chǎn)品形式是桂皮、桂枝、桂油，香料產(chǎn)品如人們熟知的“十三香”“五香粉”、鹵料等要用到肉桂，而桂油還可以提煉肉桂醛、苯甲醛，可用作調(diào)味料和化工原料。第二個方向就是藥用，桂油、桂枝各有應(yīng)用，肉桂入藥有溫中補腎、散寒止痛的功效，是有名的中藥；肉桂提取物有殺菌抑菌作用，可應(yīng)用于飼料獸藥行業(yè)。

　　云浮肉桂產(chǎn)業(yè)的“含金量”到底如何？云浮的肉桂，主要產(chǎn)品為桂皮、桂油、桂枝以及近年新發(fā)展的深加工肉桂醛等產(chǎn)品，其中桂皮、桂油出口占一半以上，桂枝以內(nèi)銷為主。

　　桂皮，一般以6年齡樹出產(chǎn)品質(zhì)為佳，因而村民通常選擇5-7年桂樹采桂，以6年一輪估算，畝產(chǎn)300斤桂皮干，年產(chǎn)量在2萬噸以上。近幾年，桂皮價格在1200-1800元每噸范圍，取中位數(shù)1400元估算，桂皮一年產(chǎn)值3億元。

　　桂油方面，桂油主產(chǎn)地為羅定，年產(chǎn)量約在1500噸，估算產(chǎn)值3億元左右；桂枝同樣是“大宗產(chǎn)品”，據(jù)記者今年10月市場調(diào)查，桂枝價格為7-20元每市斤不等，產(chǎn)值應(yīng)該可以“比肩”桂皮。此外，再加上桂油、桂木加工產(chǎn)品等，10億元級別產(chǎn)值肯定是有的。

　　有熟知肉桂產(chǎn)業(yè)整體狀況的人士認(rèn)為，肉桂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀還缺乏精準(zhǔn)的統(tǒng)計，產(chǎn)業(yè)價值有待進(jìn)一步發(fā)掘。

　　云浮91.4萬畝的肉桂，年產(chǎn)值約10億元，平均畝產(chǎn)也就1000元多點，產(chǎn)業(yè)價值明顯有較大發(fā)展空間。10億元，盡量“量級”不算太高，但對鎮(zhèn)村來說其實已經(jīng)不小。

　　云浮肉桂產(chǎn)業(yè)的特色

　　——“副業(yè)味”依然很重

　　云浮肉桂產(chǎn)業(yè)潛力大，但“副業(yè)味”還是“主流”。

　　肉桂，桂皮采收集中在每年清明前后約一個月的時間，據(jù)桂農(nóng)介紹，這個時間，桂皮質(zhì)量好，宜于剝離桂皮，6年桂也能在樹樁長出新枝進(jìn)行再生產(chǎn)。桂枝、桂葉可分春秋兩季采收，肉桂季節(jié)性生產(chǎn)明顯——“就是個副業(yè)”。

　　目前，云浮肉桂多是農(nóng)戶、合作社分散種植，“有價錢就斬桂賣，無價錢就留來年再說?！焙芏喙疝r(nóng)都有類似的說法。記者走訪市內(nèi)各肉桂主產(chǎn)區(qū)也發(fā)現(xiàn)，山上郁郁蔥蔥，老桂新桂并存相對普遍，有計劃的、規(guī)模性的輪作采收并不明顯。

　　在購銷加工環(huán)節(jié)，據(jù)記者收集的數(shù)據(jù)，截至2021年底，產(chǎn)地初加工和精深加工企業(yè)有37家，近兩年相關(guān)的經(jīng)營主體數(shù)量還在持續(xù)增加當(dāng)中，在通門、桂圩、連州等鎮(zhèn)，都在大力引進(jìn)肉桂相關(guān)企業(yè)，產(chǎn)地性加工貿(mào)易較為發(fā)達(dá)，肉桂產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展態(tài)勢持續(xù)發(fā)展。不少肉桂企業(yè)，還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)“支柱型”規(guī)上企業(yè)。

　　但是，記者觀察發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)總體小、散、弱的現(xiàn)狀還沒得到根本改變，現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展還在初始階段。而且，存在相當(dāng)程度的“路徑依賴”——經(jīng)過改革開放以來數(shù)十年的發(fā)展，云浮肉桂產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為成熟的購銷網(wǎng)絡(luò)，涌現(xiàn)了一批擁有“豐富經(jīng)驗”的本土從業(yè)者，他們在收購-加工-銷售鏈條中，有較為穩(wěn)定的經(jīng)營模式和贏利途徑，小成則滿、小富即安的心態(tài)或多或少存在，對于“產(chǎn)業(yè)升級”“做大做強(qiáng)”意愿多不強(qiáng)烈。

　　客觀地說，產(chǎn)地貿(mào)易，購銷加工者帶活了產(chǎn)業(yè)，同時他們憑借資源的“在地性”，也造就了一定程度的“保守性”。如何發(fā)揮這一群體的積極性，是云浮肉桂產(chǎn)業(yè)升級的重要課題。

　　云浮肉桂產(chǎn)業(yè)“新曙光”

　　——三產(chǎn)融合與縣鎮(zhèn)村一體發(fā)展

　　榃濱鎮(zhèn)的羅定市粵桂實業(yè)有限公司是肉桂深加工企業(yè)的代表之一，該公司已投產(chǎn)的桂油深加工生產(chǎn)線，將肉桂油提純和水解，得到一種“神奇”的產(chǎn)品天然苯甲醛——它有著獨特馥郁的香氣，可廣泛用于食品添加劑，營造各種豐富的口味風(fēng)味。深加工產(chǎn)品讓企業(yè)豐富了產(chǎn)品線、開拓了更廣闊的“賽道”。

　　而羅定市桂康潤食品有限公司也是創(chuàng)新肉桂產(chǎn)品的代表之一。他不滿足于收購肉桂、粗加工然后再出售的“老舊”經(jīng)營模式，而是瞄準(zhǔn)了兩個方向——開發(fā)肉桂茶等新應(yīng)用和肉桂藥用GAP認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　通門鎮(zhèn)，這個有12萬畝肉桂的“大山”鎮(zhèn)，與高校和企業(yè)合作，推動研發(fā)肉桂清洗烘干裝置、肉桂切割裝置，為村里的“肉桂山”開辟了“機(jī)耕路”100多公里，幫助提高采桂效率。

　　實際上，云浮肉桂一二三產(chǎn)融合的趨勢一直在持續(xù)發(fā)展。記者觀察認(rèn)為，云浮肉桂產(chǎn)業(yè)10億元級別年產(chǎn)值，倍增至20億元級別，完全可為。在這個“倍增”過程中，農(nóng)民增收、經(jīng)營者獲益、縣鎮(zhèn)村經(jīng)濟(jì)實力增強(qiáng)，是縱深實施“百千萬工程”的應(yīng)有之義。

　　近年來，云浮市、縣、鎮(zhèn)黨委、政府對于推動肉桂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，一直鍥而不舍，也取得了較為顯著的成效。記者觀察認(rèn)為，一個產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，核心在于提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化經(jīng)營模式。從“百千萬工程”的維度看，發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用和市場主體的積極性，立足拓展經(jīng)濟(jì)縱深、著眼縣鎮(zhèn)村一體化發(fā)展、扎實推進(jìn)共同富裕，云浮肉桂產(chǎn)業(yè)大有可為、也必須為。

　　記者與行業(yè)相關(guān)人士探討交流，他們提出了不少的好建議，概括起來有：一產(chǎn)方面，加快優(yōu)良種苗繁育，針對香料和藥用兩個方向推廣標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植；推動生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，提高生產(chǎn)效率，如開發(fā)小型采收、加工機(jī)具，提升機(jī)械化程度。二產(chǎn)環(huán)節(jié)，引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)，深加工園區(qū)化，借助“鯰魚效應(yīng)”，激活產(chǎn)業(yè)競爭活力；探索組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，增加行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)和影響力，力爭定價權(quán)；加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，統(tǒng)籌好初次分配、二次分配，創(chuàng)新經(jīng)營模式，讓鎮(zhèn)村和桂農(nóng)共享發(fā)展紅利等。三產(chǎn)方面，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障等新業(yè)態(tài)發(fā)展，加強(qiáng)“云浮肉桂”品牌傳播等。

　　記者12月5日在羅定西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪，沿途看到路邊、村邊、山邊等，都有大量近年新種的肉桂樹，也有較大型的肉桂苗繁育基地，顯示近年肉桂擴(kuò)種的意愿較為濃厚。

　　“現(xiàn)在種桂，頂多算有份副業(yè)收入，我們有這么多的肉桂，當(dāng)然希望價值空間再高一點?！庇泄疝r(nóng)這樣對記者說。