現(xiàn)將《2025年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》印發(fā)給你們，請認真貫徹落實。執(zhí)行中遇到問題，請及時與市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科聯(lián)系。

　　聯(lián)系人與聯(lián)系方式：韓慶彬，0766-8339978。

　　                                                                                                                                                云浮市市場監(jiān)督管理局

　　                                                                                                                                                    2025年2月13日

　　2025年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃

　　根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2025年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知》（粵市監(jiān)食生〔2025〕58號）要求，結(jié)合云浮市實際，市局制定了本計劃。

　　一、檢查對象

　　全市取得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱小作坊），以及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　二、檢查方式

　　各地市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、隨機檢查、異地檢查、聯(lián)合檢查。

　　三、檢查重點

　　（一）重點檢查范圍。乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食醋、復配食品添加劑等風險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；花生油、肉制品小作坊；食品用塑料包裝容器等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標簽標識問題較多的重點食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　?。ǘ┍O(jiān)督檢查要點。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點為：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。強化食品添加劑使用的監(jiān)督檢查，將食品生產(chǎn)加工單位食品添加劑的采購管理和投料使用、產(chǎn)品檢驗和標簽標識等列為重點檢查內(nèi)容，督促企業(yè)嚴格按照標準規(guī)范使用食品添加劑。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗要點為：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設備設施管理、進貨查驗（重點強化原料進貨查驗和使用記錄檢查）、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

　　（三）督促落實企業(yè)主體責任。督促企業(yè)嚴格落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊完善食品安全管理制度。督促食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風險管控清單，有效開展食品安全自查，在線提交食品安全自查情況，開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員全覆蓋抽考。督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定要求設立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險管控清單。督促食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立實施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患與問題進行整改。

　　四、檢查安排

　　各地食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計劃應覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點檢查對象；轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)少于10家的，要組織全覆蓋檢查；生產(chǎn)企業(yè)數(shù)10家以上的，應根據(jù)監(jiān)管實際適當增加檢查數(shù)量。對實行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

　　（一）配合做好省級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查。組織參加第二屆廣東省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品生產(chǎn)監(jiān)管能力大比武活動。指導縣級市場監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)企業(yè)開展日常檢查、隨機檢查、飛行檢查、異地檢查、跨部門聯(lián)合檢查，對縣級市場監(jiān)管部門跨部門聯(lián)合檢查實施督導。對監(jiān)管部門通報、被投訴舉報以及風險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實施專項監(jiān)督檢查；采用雙隨機方式對乳制品、肉制品、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食鹽、復配食品添加劑、奶瓶奶嘴等重點品種生產(chǎn)企業(yè)實施飛行檢查。配合省級職業(yè)化專業(yè)化食品安全檢查員隊伍輔助市、縣市場監(jiān)管部門對桶裝飲用水、水產(chǎn)制品、預制菜等重點食品和食品相關(guān)產(chǎn)品、3批次以上抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，提升發(fā)現(xiàn)食品安全深層次問題的能力水平，防范化解食品安全風險隱患。

　?。ǘ┦屑壥称飞a(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。按照食品生產(chǎn)風險分級分類管理和省局食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求，結(jié)合監(jiān)管工作實際，制訂云浮市年度監(jiān)督檢查工作計劃（含跨部門聯(lián)合檢查計劃）并組織實施。結(jié)合省局部署，強化督導與檢查，對轄區(qū)內(nèi)重點食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加大監(jiān)督檢查力度。對問題線索企業(yè)、高風險食品生產(chǎn)企業(yè)和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查。組織落實食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對不合格企業(yè)依法撤銷生產(chǎn)許可。

　?。ㄈ┛h級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門應按照風險分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實際，制定本單位年度監(jiān)督檢查計劃并組織實施。對食品生產(chǎn)加工單位開展全覆蓋日常檢查，對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。結(jié)合省局、市局部署，重點組織對轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊實施檢查，檢查時可使用快檢方法對花生油實施檢測，督促花生油小作坊加強黃曲霉毒素B₁風險隱患防控。

　　五、工作要求

　?。ㄒ唬└鞯厥袌霰O(jiān)管部門應嚴格按照年度監(jiān)督檢查工作計劃和食品生產(chǎn)風險分級分類管理要求的頻次對食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查，并向社會公開監(jiān)督檢查計劃（監(jiān)督檢查計劃鏈接報市局食品生產(chǎn)科），及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。市局將定期對各地落實食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理要求的情況進行抽查。

　?。ǘ└鞯厥袌霰O(jiān)管部門應強化問題整改，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)整改，重點對超范圍超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位的整改情況進行跟蹤檢查與抽檢，實現(xiàn)整改完成率100%。督促企業(yè)完善食品安全管理制度，強化食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位食品安全管理人員、質(zhì)量安全管理人員的監(jiān)督抽查考核，督促企業(yè)落實主體責任。

　?。ㄈ└鞯厥袌霰O(jiān)管部門應主動排查整治重點食品安全突出問題，分層分級對多次抽檢不合格的企業(yè)開展全覆蓋檢查、跟蹤抽檢，加大對多次抽檢不合格企業(yè)事中事后監(jiān)管力度，年度抽檢1次不合格的企業(yè)由縣級市場監(jiān)管部門實施約談，年度抽檢2次不合格的企業(yè)由市級市場監(jiān)管部門實施約談。及時對問題突出的企業(yè)開展飛行檢查，督促企業(yè)消除風險隱患。

　?。ㄋ模└鞯厥袌霰O(jiān)管部門應強化職業(yè)化專業(yè)化食品安全檢查員隊伍的建設，采取多種措施，持續(xù)開展食品安全檢查人員的培訓與考核，提高檢查人員的專業(yè)性、技術(shù)性。創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管人員培訓方式，強化食品生產(chǎn)監(jiān)管人員培訓，培養(yǎng)一批食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查骨干能手。

　?。ㄎ澹└鞯厥袌霰O(jiān)管部門應提升智慧監(jiān)管水平，強化監(jiān)督檢查信息化管理。食品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用國家市場監(jiān)督管理總局建設的食品安全監(jiān)督檢查系統(tǒng)（下簡稱總局檢查系統(tǒng)）實施監(jiān)督檢查，小作坊統(tǒng)一采用省局食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)實施監(jiān)督檢查。

　?。└鞯厥袌霰O(jiān)管部門應強化監(jiān)督檢查信息化運用與自查。使用總局檢查系統(tǒng)的應加強系統(tǒng)企業(yè)信息的維護，對系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)名單與獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)名單一一核對，及時增加已獲證但系統(tǒng)內(nèi)沒有的企業(yè)名單，及時刪除已注銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)名單。強化總局檢查系統(tǒng)和抽檢系統(tǒng)企業(yè)名單比對，確保轄區(qū)內(nèi)所有在產(chǎn)在營食品生產(chǎn)企業(yè)均納入總局檢查系統(tǒng)管理。

　　（七）強化總結(jié)與信息報送，請各地市場監(jiān)管部門每季度結(jié)束后5個工作日內(nèi)通過粵政易報送《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》。

　　附件：廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表

　　附件

　　廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表

　　注：大型食品生產(chǎn)企業(yè)是指從業(yè)人員≥1000 人單體工廠且營業(yè)收入≥4 億元的單體工廠，營業(yè)收入≥4 億元的集團公司（含集團公司下屬子公司），以及在行業(yè)內(nèi)具有領(lǐng)先地位的食品生產(chǎn)企業(yè)。大型食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)是指從業(yè)人員≥1000 人單體工廠或營業(yè)收入≥4 億元的單體工廠，營業(yè)收入≥4 億元的集團公司（含集團公司下屬子公司）。