吃餅有講究，廣東消委會(huì)發(fā)布月餅消費(fèi)提示

中秋佳節(jié)，是華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。中國(guó)人過(guò)中秋，圖的是闔家團(tuán)圓的意頭，自然是免不了要吃月餅的。隨著中秋佳節(jié)日益臨近，各式各樣的月餅琳瑯滿目，正在“盛裝上市”。為使廣大消費(fèi)者吃得放心、吃得健康,度過(guò)一個(gè)歡樂祥和的佳節(jié)，廣東省消委會(huì)攜手專業(yè)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)——深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院特別發(fā)出月餅消費(fèi)提示。

一、購(gòu)買月餅有技巧

（一）包裝月餅

購(gòu)買時(shí)，應(yīng)去資質(zhì)證照齊全的生產(chǎn)廠家門店和正規(guī)的超市、商場(chǎng)購(gòu)買，仔細(xì)閱讀包裝上是否有“SC”編號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、保存方式等信息，選購(gòu)包裝無(wú)泄漏和鼓脹、感官正常、標(biāo)簽清晰的產(chǎn)品。

（二）網(wǎng)購(gòu)月餅

購(gòu)買時(shí)，一是查看賣家資質(zhì)，賣家應(yīng)公示食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品生產(chǎn)許可證，公示畫面清晰、易于辨識(shí)；二是查看商品信息，注意食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，對(duì)在貯存、運(yùn)輸、食用等方面有特殊要求的食品，應(yīng)有明確的說(shuō)明和提示；三是確保收貨時(shí)間，以防過(guò)期，收貨時(shí)要仔細(xì)檢查。

（三）散裝月餅

購(gòu)買時(shí)，應(yīng)去證照齊全的銷售場(chǎng)所購(gòu)買，與商家確認(rèn)月餅的制作日期及儲(chǔ)存條件，要注意查看盛放容器是否清潔，銷售環(huán)境是否干凈整潔，經(jīng)營(yíng)者操作是否規(guī)范。

同時(shí)，敏感體質(zhì)的消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)應(yīng)向商家詢問清楚是否含有過(guò)敏原成分。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）規(guī)定，可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。這些食品包括花生及其制品、大豆及其制品、魚類及其制品等。因此，敏感體質(zhì)的消費(fèi)者更應(yīng)留意配料表一欄，注意區(qū)分食品中所含的花生、魚蝦、麩質(zhì)、雞蛋、牛奶、堅(jiān)果等過(guò)敏原成分。

此外，消費(fèi)者選購(gòu)月餅時(shí)應(yīng)保留好發(fā)票、收據(jù)，不要輕信廣告宣傳，不盲目追捧“私人訂制”的純天然、無(wú)添加或是各種燕鮑魚翅等高端月餅，理性消費(fèi)。

二、自制月餅講衛(wèi)生

當(dāng)下，烘焙逐漸走進(jìn)家庭，不少消費(fèi)者都會(huì)在家里動(dòng)手自制月餅。家庭制作月餅時(shí)應(yīng)注意確保原料安全、新鮮；在制作過(guò)程中，要注意保持雙手、器皿和操作環(huán)境清潔，加工生熟食品的用具要嚴(yán)格分開外，在接觸生肉、生菜等生鮮食品后要及時(shí)洗手，避免交叉污染；原料要清洗干凈，如需熟制的原料要燒熟煮透，焙烤時(shí)間要充分，以保證殺菌效果等。如果當(dāng)天沒有食用完，要儲(chǔ)存得當(dāng)。

三、存放月餅需得當(dāng)

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、保存月餅要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保存方法及條件保存。開封之后應(yīng)及時(shí)食用，在室溫下不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放；開封后未吃完的月餅，應(yīng)放入密封的容器內(nèi)，避免交叉污染，并放入冰箱中冷藏保存。

四、食用月餅應(yīng)適量

月餅屬于高脂、高能量的食品，含有較多的油脂、蔗糖，不宜過(guò)量食用，否則容易引起消化不良、腸胃不適。特別是糖尿病患者，以及老人、兒童等腸胃功能弱者，更要注意適量食用為宜。吃月餅不宜搭配含糖量高的汽水或果汁等飲料，同時(shí)要適當(dāng)減少米飯和油脂的攝入，最好是搭配一杯熱茶，邊吃邊飲，既可助消化亦可解膩。

我國(guó)食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一種食品如果要聲稱無(wú)糖，必須滿足每100克或100 毫升食品中碳水化合物（糖）含量不高于0.5 克，而“無(wú)糖月餅”大多沒有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。特別需要注意的是，就算是“無(wú)糖月餅”，月餅里的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的面粉等含淀粉物質(zhì)，在體內(nèi)都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食用后也會(huì)令人血糖升高，對(duì)于糖尿病患者及高血糖人士來(lái)說(shuō)，仍需適量食用；一些咸味月餅往往添加食鹽，對(duì)于患有高血壓的病人來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)量食用。加入鮑魚、魚翅等動(dòng)物性原料的月餅，會(huì)更容易滋生細(xì)菌，食用時(shí)應(yīng)更加注意干凈衛(wèi)生。

（來(lái)源：廣東省消委會(huì)  ）