禾樓舞古稱“跳禾樓”。關于禾樓舞的起源，當?shù)孛耖g傳說，是來自中原的神農氏神話。傳說從某一年起，南江地區(qū)連年旱災，人們叫苦連天。此事被神農氏知道了，便叫他的曾孫女——禾花仙女趕到南江流域查看災情。禾花仙女看到連片干涸的土地，一望無際枯萎的禾苗，十分心痛。于是每到夜深人靜，禾花仙女就把自己的乳汁擠出來飄散到旱裂的稻田里。說來奇怪，干枯的水稻吸收了乳汁后立即復蘇了，干癟的稻谷立即飽滿了，獲得豐收。人們在歡慶豐收之余，為紀念禾花仙女的恩德，便于每年豐收之夜跳起了“禾樓舞”，并在連灘五顯廟立禾花仙女的神像祭祀。有證可考的自清道光年間（約 1824 年）至民國二十三年（1934 年）的一百多年間，在連灘鎮(zhèn)一帶已存在和盛行。

禾樓舞表演人數(shù)可多可少，領舞者（巫師 1 人）頭戴道冠（插羽毛裝飾），臉戴面具（威嚴、老成、額上面“火”圖形），身穿黑衣服，腳穿麻 鞋，身披紅黃相間披肩，左手執(zhí)牛頭圖騰（動物崇拜物），右手搖著一個系有彩帶的銅鈴（法器，系身份象征，具凝聚力和號召力）。男舞頭戴斗笠， 臉戴男面具，身穿黑衣褲，腳穿麻鞋，腰束圍巾，掛牛角號，手持火把。女舞者則頭戴斗笠，臉戴女面具，耳戴藤環(huán)，身穿黑衣褲，腳穿麻鞋，肩掛飾物，雙手捧禾稻（豐收象征，植物崇拜物）。

在鑼鼓聲中，巫師首先登場，隨后男女舞者奔向禾樓下，分兩隊面對巫師。巫師左手捧盛圣水的陶碗，右手拿一支蒲柳，一邊唱禾樓調，一邊把圣水灑向東南西北四方拜祭天地，最后，把圣水灑向人群，為人們祈福。然后高舉牛頭圖騰，搖響銅鈴。男舞者斜舉火把，分架起“火門”。女舞者手持禾穗，分兩排從“火門”下穿出，寓意驅逐邪魔。舞者圍成圓圈。領舞者左  手高舉牛頭圖騰，右手搖響銅鈴，示意為人們祈福。男舞者舉著火把，集結一處。女舞者舞動禾穗，表示豐收的喜悅。

2008年6月7日，廣東省郁南縣申報的禾樓舞經(jīng)國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。